Mas de la Seranne (Aniane)

"Les ombelles" (fenouils sauvages qui poussent autour de nos vignes) est un vin blanc aux arômes de fleurs d'acacia et de
pêche. Il se caractérise par sa puissance aromatique et son moelleux en bouche.
Un élevage plus long en fût, une mise en bouteille après 9 mois lui ont apporté une plus grande ampleur.

Robe rouge pourpre, reflets violacés. Nez complexe de moka, zan, épices douces. Beaucoup d'éclat, notes de thym,poivre blanc et cassis. Bouche avec du volume et de l'élégance, ample et fraîche, réglissée en finale.

Robe rouge pourpre, reflets violacés.
Nez complexe, attaque minérale(cuir,fumée), notes balsamiques, mentholées, confites(cassis,mûres) et épicées(poivre,cannelle).
Bouche charnue,élégante, tanins harmonieux, souples, soutenus par une longue finale fraiche et mentholée.

Cette cuvée "Bonaventura" (bonheur en occitan) traduit notre recherche pour l’adaptation des vignes au réchauffement climatique.
Deux cépages venant de pays au climat plus sec sont associés dans cette cuvée.
Robe profonde, intense. Nez puissant et très expressif (tabac, coulis de fruits noirs, prune) avec une finale sur la menthe poivrée. Bouche longue, persistance aromatique avec de beaux tannins serrés et une finale tonique. Original !