Vignobles Chasson (Roussillon)

Le viognier trouve dans cette cuvée une expression tout en fraîcheur et en croquant. Le nez fait éclater des arômes de fleurs comme l'iris et l'acacia et la bouche fait apparaitre des notes de pêche blanche et d'abricot frais.

Cette cuvée est certainement l'une des plus emblématiques du Domaine, issue presque exclusivement de très vieilles parcelles de Carignan. La vendange est vinifiée en grappe entière et en macération carbonique, ce qui confère à ce vin ses arômes typiques de fruits rouges. L'élevage de 12 à 18 mois en fûts américains donne toute sa rondeur et son fondu à ce vin tout en conservant beaucoup de fraîcheur.

Le nez s'ouvre sur des épices douces, quelques notes de camphre et de fruits rouges. La bouche est d'une belle texture, on y retrouve à nouveau des épices comme le poivre blanc et des arômes de garrigue comme le thym.

Ce vin est issu de vieilles vignes sitées sur le versant nord du massif du Luberon.
La robe est d'un pourpre profond. Le nez est à la fois puissant et fin. On y trouve des notes de fruits rouges et noirs accompagnées de touches de garrigue.
La bouche est ample, puissante et dense mais conserve une belle fraîcheur et structure. A boire dès aujourd'hui ou après vieillissement en cave.