Domaine La Madura (St-Chinian)

Le Domaine LA MADURA, est un petit vignoble de l'appellation SAINT-CHINIAN, que l'on pourrait qualifier de vignoble mosaïque du fait de sa grande diversité, tant au niveau des sols que de son encépagement, de son altitude ou de ses microclimats.
VIGNOBLE CERTIFIE AGRICULTURE BIO ET HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE.

Plus de détails: www.lamadura.com

Classic rouge, AOC 2021

Domaine La Madura

6 x 75cl

6 x 17.50 CHF

(TVA 8% incluse)

Le compagnon idéal! Vin BIO

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Rouge

Canopé rouge, AOC 2021

Domaine La Madura

6 x 75cl

6 x 30.50 CHF

(TVA 8% incluse)

Le vin des grandes tables! Vin BIO

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Rouge

DEGUSTATIONS D'AUTOMNE:
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Caddie

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Cépage	Grenache 35 %; Carignan 26 %; Syrah 19 %; Mourvèdre 20 %.
Région	St-Chinian
Vinification	Traditionnelles, avec cuvaisons de 4 à 6 semaines.
Elevage	Cuves béton, et barriques (pour syrah et mourvèdre) sur lies. Non collé, non filtré.
Garde	3 à 6 ans
Accord	Ce vin pourra accompagner des plats méditerranéens à base de tapenade noire, de légumes confits (tel qu’un tian de légumes) mais aussi des côtelettes d’agneau aux herbes ou des plats familiaux tels qu’un hachis Parmentier ou un petit salé aux lentilles.
Température de service	16 °C
Disponibilité	En stock

Cépage	Syrah 46 %; Mourvèdre 32%; Grenache 13 %; Carignan 9 %.
Région	St-Chinian
Vinification	Les raisins sont éraflés, foulés et non sulfités à la vendange puis vinifications traditionnelles, avec cuvaisons de 4 à 6 semaines.
Elevage	Elevage en cuves, sur lies. Non collé, non filtré.
Garde	6 à 10 ans
Accord	La complexité et l’élégance de ce vin permettent de l’accorder avec des plats très gouteux. Il s’accordera bien par exemple avec un magret de canard, une daube (de bœuf ou de gibier) mais aussi une volaille rôtie. Il ne faudra pas hésiter à le goûter avec certains fromages affinés comme un munster, cela peut réserver de belles surprises.
Température de service	18 °C
Disponibilité	En stock