Domaine La Madura (St-Chinian)

Le Domaine LA MADURA, est un petit vignoble de l'appellation SAINT-CHINIAN, que l'on pourrait qualifier de vignoble mosaïque du fait de sa grande diversité, tant au niveau des sols que de son encépagement, de son altitude ou de ses microclimats.
VIGNOBLE CERTIFIE HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE.

Plus de détails: www.lamadura.com

Cuvée «Classic», IGP 2020

Domaine La Madura

6 x 75cl

6 x 16.50 CHF

(TVA 8% incluse)

Magnifique en apéritif! Conversion BIO

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Blanc

Cuvée «Classic», AOC 2019

Domaine La Madura

6 x 75cl

6 x 16.50 CHF

(TVA 8% incluse)

Le compagnon idéal! Conversion BIO

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Rouge

Canopé rouge, AOC 2018

Domaine La Madura

6 x 75cl

6 x 31.00 CHF

(TVA 8% incluse)

Le vin des grandes tables! Conversion BIO

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Rouge

DEGUSTATIONS D'AUTOMNE:
Venez découvrir ou redécouvrir toute la gamme de nos vins du 9 au 11 novembre à Pully, au chemin du Liseron 5!Plus de détails...

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Caddie

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Cépage	Sauvignon 60%, Piquepoul 40 %.
Région	St-Chinian
Vinification	Vendanges manuelles, en cagettes, avec tri. Pressurage lent, débourbage. Fermentation en cuve.
Elevage	Sur lies, en cuves inox.
Garde	1 à 5 ans
Accord	Ce vin peut accompagner de nombreux mets. A l’apéritif, il pourra accompagner des verrines de crudités ou d’avocat par exemple. Il s’accordera aussi à des crustacés (langoustines, crevettes…) et des poissons grillés mais aussi de nombreux plats asiatiques.
Température de service	12 °C
Disponibilité	En stock

Cépage	Grenache 34%; Carignan 22%; Syrah 24%; Mourvèdre 20%.
Région	St-Chinian
Vinification	Traditionnelles, avec cuvaisons de 4 à 6 semaines.
Elevage	Cuves béton, et barriques (pour syrah et mourvèdre) sur lies.
Garde	3 à 6 ans
Accord	Ce vin pourra accompagner des plats méditerranéens à base de tapenade noire, de légumes confits (tel qu’un tian de légumes) mais aussi des côtelettes d’agneau aux herbes ou des plats familiaux tels qu’un hachis Parmentier ou un petit salé aux lentilles.
Température de service	16 °C
Disponibilité	En stock

Cépage	Syrah: 47 %; Mourvèdre: 34%; Grenache: 11 %; Carignan: 8 %.
Région	St-Chinian
Vinification	Traditionnelle avec cuvaison de 5 à 6 semaines. Fermentations malolactiques en barriques.
Elevage	En barriques (pour syrah et mourvèdre) sur lies. Vin non filtré, non collé.
Garde	6 à 10 ans
Accord	La complexité et l’élégance de ce vin permettent de l’accorder avec des plats très gouteux. Il s’accordera bien par exemple avec un magret de canard, une daube (de bœuf ou de gibier) mais aussi une volaille rôtie. Il ne faudra pas hésiter à le goûter avec certains fromages affinés comme un munster, cela peut réserver de belles surprises.
Température de service	18 °C
Disponibilité	En stock