Domaine La Madura (St-Chinian)

Le Domaine LA MADURA, est un petit vignoble de l'appellation SAINT-CHINIAN, que l'on pourrait qualifier de vignoble mosaïque du fait de sa grande diversité, tant au niveau des sols que de son encépagement, de son altitude ou de ses microclimats.
VIGNOBLE CERTIFIE AGRICULTURE BIO ET HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE.

Plus de détails: www.lamadura.com

Alternative 0%, "vin" sans alcool 2022

Domaine La Madura

6 x 75cl

6 x 22.00 CHF

(TVA 8% incluse)

Notre premier "vin" sans alcool, BIO!
Nous avons le plaisir de vous présenter une nouveauté pour le domaine, fruit d’un travail et d’une réflexion de plusieurs mois.
Depuis quelque temps, une nouvelle demande se fait jour de vins sans alcool comme alternative au vin.
D’abord réticents, nous nous sommes dit qu’il fallait rester ouverts et nous pencher sur le sujet. Nous avons alors pensé qu'il serait intéressant de créer un "vin sans alcool" qui soit le plus proche possible de nos vins, avec de la fraicheur, de l’équilibre et une expression du terroir de manière à produire une boisson qui puisse se consommer dans le même contexte qu’un vin rouge traditionnel mais de plus sans modération.
Nous imaginons que certains seront déstabilisés par cette démarche mais peut-être que, comme nous, ils découvriront le potentiel de cette boisson qui peut créer une synergie et une complémentarité avec la consommation de vin. Ainsi est née la cuvée Alternative 0%. Celle-ci permet d’avoir le plaisir de boire du « vin » dans les conditions d’un vin classique mais aussi dans d’autres contextes. Elle offre ainsi une bonne alternative à ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer d’alcool. La modération n’est plus de mise, le plaisir sans limite. Et cerise sur gâteau, la quantité de calories consommées est plus faible que pour du vin.

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Rouge

Classic blanc, VdP 2023

Domaine La Madura

6 x 75cl

6 x 17.50 CHF

(TVA 8% incluse)

Magnifique en apéritif! Vin BIO

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Blanc

Classic rouge, AOC 2021

Domaine La Madura

6 x 75cl

6 x 17.50 CHF

(TVA 8% incluse)

Le compagnon idéal! Vin BIO

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Rouge

Canopé rouge, AOC 2021

Domaine La Madura

6 x 75cl

6 x 31.00 CHF

(TVA 8% incluse)

Le vin des grandes tables! Vin BIO

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Rouge

"DIVINUM 2025"
Venez nous retrouver à MORGES, du 26 au 31 mars, stand 18!!!
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Livraison GRATUITE dans toute la Suisse!
Nous livrons gratuitement, directement à domicile ou par Vinolog, toutes les commandes passées durant le salon Divinum!

Caddie

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Cépage	Grenache 48 %; Carignan 19 %; Syrah 11 %; Mourvèdre 22 %.
Région	St-Chinian
Vinification	Vendanges manuelles, en cagettes, avec tri. Les raisins produits en Agriculture Biologique sont éraflés, foulés et non sulfités à la vendanges.
Elevage	Cuves béton sur lies. Non collé, non filtré. Pour éliminer l’alcool, le choix le plus qualitatif a été retenu. Il s’agit d’une évaporation sous vide qui permet à une basse température, respectueuse du vin, d’évaporer l’alcool.
Garde	1 à 3 ans
Accord	Alternative peut se marier à tous les plats! Une fois ouverte il faudra conserver la bouteille au frais et la consommer rapidement.
Température de service	14 °C
Disponibilité	En stock

Cépage	Sauvignon 74%; Piquepoul 26 %.
Région	St-Chinian
Vinification	Vendanges manuelles, en cagettes, avec tri. Pressurage lent, débourbage. Fermentation en cuve.
Elevage	Sur lies, en cuves inox.
Garde	1 à 5 ans
Accord	Cette cuvée trouvera toute sa place pour accompagner apéritifs, tapas et poissons grillés en particulier. Sa structure et sa fraîcheur lui permettront aussi de se marier à de nombreux autres mets plus riches, comme avec des plats orientaux avec curcuma, curry ou gingembre.
Température de service	12 °C
Disponibilité	En stock.

Cépage	Grenache 35 %; Carignan 26 %; Syrah 19 %; Mourvèdre 20 %.
Région	St-Chinian
Vinification	Les raisins sont éraflés, foulés et non sulfités à la vendange puis vinifications traditionnelles, avec cuvaisons de 4 à 6 semaines.
Elevage	Cuves béton, et barriques (pour syrah et mourvèdre) sur lies. Non collé, non filtré.
Garde	3 à 6 ans
Accord	Ce vin pourra accompagner des plats méditerranéens à base de tapenade noire, de légumes confits (tel qu’un tian de légumes) mais aussi des côtelettes d’agneau aux herbes ou des plats familiaux tels qu’un hachis Parmentier ou un petit salé aux lentilles.
Température de service	16 °C
Disponibilité	En stock

Cépage	Syrah 46 %; Mourvèdre 32%; Grenache 13 %; Carignan 9 %.
Région	St-Chinian
Vinification	Les raisins sont éraflés, foulés et non sulfités à la vendange puis vinifications traditionnelles, avec cuvaisons de 4 à 6 semaines.
Elevage	Elevage en cuves, sur lies. Non collé, non filtré.
Garde	6 à 15 ans
Accord	La complexité et l’élégance de ce vin permettent de l’accorder avec des plats très gouteux. Il s’accordera bien par exemple avec un magret de canard, une daube (de bœuf ou de gibier) mais aussi une volaille rôtie. Il ne faudra pas hésiter à le goûter avec certains fromages affinés comme un munster, cela peut réserver de belles surprises.
Température de service	18 °C
Disponibilité	En stock