# Mas de la Seranne (Aniane)

Le Mas de la Séranne (du nom de la chaîne de collines en face) se situe à Aniane (très ancien village viticole) à 30 km au NO de Montpellier. 

Plus de détails: www.mas-seranne.com 

# Les Ombelles, AOP

# 2024

# Mas de La Séranne

75;20

Vin BIO! 

# Les Ombelles, AOP

"Les ombelles" (fenouils sauvages qui poussent autour de nos vignes) est un vin blanc aux arômes de fleurs d'acacia et de pêche. Il se caractérise par sa puissance aromatique et son moelleux en bouche. Un élevage plus long en fût, une mise en bouteille après 9 mois lui ont apporté une plus grande ampleur. 

# Macabeu, Rolle, Piquepoul 55%;Grenache, Viognier 20%;Roussanne 15%;Terret 5%;Assyrtiko 5%.

# Terrasses du Larzac

# 

fermentation en fût en partie avec bâtonnage de 3 mois 

80 % en cuve, 20 % en fûts neufs pendant 9 mois 

# 1,8

Se sert seul en apéritif ; accompagne des asperges ou des viandes blanches à la crème, des poissons en sauce, les crustacés, le foie gras 

# 10

# En stock

# Clos des immortelles, AOP

# 2023

# Mas de La Séranne

75;25.50

Vin BIO! 

# Clos des immortelles, AOP

Robe rouge pourpre, reflets violacés. Nez complexe de moka, zan, épices douces. Beaucoup d'éclat, notes de thym,poivre blanc et cassis. Bouche avec du volume et de l'élégance, ample et fraîche, réglissée en finale. 

# Syrah 25%; Cinsault 25%; Mourvèdre 25%; Grenache 10%; Morrastel 10%; Carignan 5%.

# Terrasses du Larzac

# 

Fermentation traditionnelle et longue macération. 

13 mois en fûts de chêne Allier et Centre, de 1 à 3 vins. 

# 1,8

Viandes relevées ou en sauce, gibiers, daubes, tajine d'agneau, certains fromages. 

# 16

# En stock

# Antonin et Louis, AOP

# 2023

# Mas de La Séranne

75;31

Vin BIO 

# Antonin et Louis, AOP

Robe rouge pourpre, reflets violacés. Nez complexe, attaque minérale(cuir,fumée), notes balsamiques, mentholées, confites(cassis,mûres) et épicées(poivre,cannelle). Bouche charnue,élégante, tanins harmonieux, souples, soutenus par une longue finale fraiche et mentholée. 

# Syrah 40%; Mourvèdre 30%; Morrastel 20%; Cinsault 10%.

# Terrasses du Larzac

# 25 hl/ha

Fermentation traditionnelle et longue macération. 

13 mois, en fûts de chêne Alliers et Centre, avec 50 % de neufs, 50 % de 1 vin, puis 6 mois en cuve et 6 mois minimum en bouteille 

# 2,10

Idéal sur une côte de boeuf ou un gibier. 

# 16

# En stock

# Bonaventura, VdF

# 2023

# Mas de La Séranne

75;42

Vin BIO 

# Bonaventura, VdF

Cette cuvée "Bonaventura" (bonheur en occitan) traduit notre recherche pour l’adaptation des vignes au réchauffement climatique. Deux cépages venant de pays au climat plus sec sont associés dans cette cuvée. Robe profonde, intense. Nez puissant et très expressif (tabac, coulis de fruits noirs, prune) avec une finale sur la menthe poivrée. Bouche longue, persistance aromatique avec de beaux tannins serrés et une finale tonique. Original ! 

# Carignan 35%, Agiorgitiko 30%, Néro d’avola 25%, Grenache 10%.

# Terrasses du Larzac

# 

Traditionnelle. 

18 mois en fûts. 

# 10

Parfait pour accompagner une côte de bœuf, gibiers, plats en sauce. 

# 18

# En stock