# Domaine  du Dausso (St-Félix de Lodez)

Situés sur la commune de St-Félix de Lodez, venez découvrir les vins charmeurs de Valérie et Jean-Denis... 

Plus de détails: www.domainedudausso.fr/ 

# Valérie, VdP

# 2022

# Domaine du Dausso

75;23.50

# Valérie, VdP

Robe brillante, d'un pourpre profond. Nez puissant, tout en fruit. Quelques notes grillées et vanillées donnent une belle complexité à l'ensemble. C'est un vin très rond et puissant tout à la fois. La bouche, très gourmande, exprime des beaux arômes de fruits rouges. Les tannins bien présents et enrobés à souhait lui donnent un bel équilibre. La finale est tout en longueur, sur des notes réglissées. 

# Syrah 40%; Cabernet 20%; Carignan 30%.     

# Terrasses du Larzac

# 20 à 25 hl/ha.

Les raisins ont été ramassés à maturité phénolique optimale. Vendange égrappée avant mise en cuve, macération traditionnelle avec une cuvaison de 5 semaines. Les trois cépages sont vinifiés séparément. Des remontages et pigeages quotidiens sont réalisés, leur durée est déterminée en fonction des dégustations. 

12 mois en fûts de chêne de trois vins, avec un batonnage régulier. Les trois cépages sont ensuite assemblés trois mois avant la mise en bouteille, pour un court élevage en cuve. 

# 5,8

S'accorde bien avec un gibier, des viandes rouges en sauce ou grillées. 

# 16

# En stock 

# Evidence, AOC

# 2022

# Domaine du Dausso

75;25.50

# Evidence, AOC

 Belle concentration et fruit magnifique. 

# Syrah 60%; Grenache 20%; Mourvèdre 20%.   

# Terrasses du Larzac

# 25 à 30 hl/ha.

Vendange mécanique, égrappée avant mise en cuve; macération traditionnelle avec une cuvaison de cinq semaines. 

12 mois en fûts de chêne de trois vins. L'assemblage définitif est réalisé trois mois avant la mise en bouteille, pour un court élevage en cuve. 

# 5,8

 Une bonne viande bien goûtue! 

# 16

# En stock...